الذيل هو القطعة المفضلة من لحم التمساح

إذا كنت قد سافرت من قبل إلى ولاية جنوبية في أمريكا مثل فلوريدا أو لويزيانا ، فمن المحتمل أنك رأيت التمساح في قائمة الطعام.
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في دول ليس فيها الحيوان الأصلي ، قد يكون هذا مقلقًا بعض الشيء.
في أمريكا ، غالبًا ما يتم تجاهل لحم التمساح، إنه أقل شيوعًا من الدجاج أو اللحم البقري ، ولكنه يعتبر في الواقع طعامًا شهيًا في أجزاء معينة من الولايات المتحدة الأمريكية. 
عندما تحصل على التمساح في مطعم ، فأنت على الأرجح تأكل لحم المتن ، وهو جزء من الذيل. 
إنه لحم أبيض غالبًا ما يُقارن بالدجاج. إنه الجزء الأكثر رقة من الحيوان ، لذا فهو طري وسهل الطهي. 
عادة ما يتم قلي ذيل التمساح ويقدم مع صلصة التغميس ، مثل الأجنحة الخالية من العظم، بينما يمكن سحق لحم الذيل وتتبيله مثل القطع الأخرى ، إلا أنه طري جدًا بحيث لا يتطلب تلك الأنواع من علاجات ما قبل الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه خفيف جدًا ، يمكنك إقران ذيل التمساح مع أي نوع من الصلصة تقريبًا وسيكتسب اللحم نكهته - مرة أخرى ، تمامًا مثل الدجاج.