تتبيلة الشيش طاووك لفطار رمضان

الشيش طاووك طريقة مختلفة لأكل الدجاج بعيدا عن الصواني والطرق التقليدية وهو محبب للأطفال والكبار. 

المكونات:

كيلو أوراك دجاج مخلية
ملح
فلفل
زعتر
بابريكا
جوزة الطيب
زيت
بصل
طماطم
فلفل
الطريقة
نضع في الكبة ٢ بصلة كبيرة مع ١ ثمرة طماطم، و١ ثمرة فلفل، حتى يصبح قوامهم سائل. 
نضيف التوابل للخليط من ملح وفلفل وزعتر وجوزة الطيب وبابريكا وزيت، ونضع الأوراك المخلية بعد تقطيعها لمكعبات في التتبيلة لمدة يوم كامل. 
نسيخ الشيش طاووك ونضع بين قطعه البصل والفلفل الألوان أو الأخضر. 
وللحصول على شيش طاووك محمر نضعه في طاسة أو جريل غير قابلة للالتصاق مع القليل من الزيت وعندما يتحمر من جميع الجهات، نضعه في صنية في الفرن لمدة ربع ساعة لضمان التسوية الجيدة لقطع الدجاج. 
يقدم الشيش طاووك مع المكرونة أو البطاطس المحمرة أو الأرز الأصفر مع سلطة الطحينة.