طريقة عمل كيكة الفراولة الهشة في المنزل.. وصفة سهلة بمذاق شهي وقوام إسفنجي

تُعد كيكة الفراولة من الحلويات الخفيفة التي تجمع بين المذاق المنعش والقوام الإسفنجي، ما يجعلها من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار، خاصة في فصل الصيف. كما يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو كتحلية مميزة بعد الوجبات، وتحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في كل منزل.

وفيما يلي نستعرض طريقة عمل كيكة الفراولة الهشة بخطوات سهلة ومقادير بسيطة.

مقادير كيكة الفراولة

للكيك:

2 كوب دقيق.

كوب سكر.

نصف كوب زيت نباتي.

3 بيضات.

كوب زبادي.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة والتزيين:

500 جرام فراولة طازجة مقطعة.

نصف كوب سكر.

ملعقتان كبيرتان نشا.

ربع كوب ماء.

فراولة طازجة للتزيين.

كريمة مخفوقة أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة الفراولة

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.

اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.

أضيفي الزيت والزبادي والفانيليا، ثم واصلي الخفق حتى تمتزج المكونات.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.

اتركي الكيك يبرد بالكامل قبل تقطيعه أو حشوه.

طريقة إعداد حشوة الفراولة

ضعي الفراولة المقطعة مع السكر والنشا والماء في قدر على نار متوسطة.

قلبي المزيج باستمرار حتى يتماسك ويصبح بقوام يشبه الصوص الكثيف، ثم اتركيه يبرد.

طريقة التقديم

اقطعي الكيك إلى طبقتين متساويتين.

وزعي حشوة الفراولة على الطبقة الأولى، ثم ضعي الطبقة الثانية برفق.

زيني الوجه بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المبشورة، مع حبات الفراولة الطازجة للحصول على مظهر جذاب ومذاق مميز.

نصائح لنجاح كيكة الفراولة

استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش.

لا تفرطي في خلط الدقيق حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.

اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إضافة الحشوة حتى تحافظ على تماسكها.

يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم للحصول على مذاق أكثر انتعاشًا، خاصة في الأجواء الصيفية.