في البيت وبمذاق المطاعم.. طريقة تحضير البطاطس السوري المقرمشة والثومية الأصلية

إذا كنت من عشاق السندوتشات السريعة، فإن البطاطس السوري تعد واحدة من أكثر الخيارات التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.

ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتحصل على نفس المذاق الذي يميز أشهر المطاعم.

المكونات

500 جرام بطاطس.

خبز سوري.

جبنة موزاريلا مبشورة.

شرائح خيار مخلل.

ثومية.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

ابدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية، ثم انقعها في ماء ساخن لمدة خمس دقائق، وبعدها صفِّها جيدًا وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة، وهي خطوة تساعد على الحصول على بطاطس مقرمشة بعد القلي.

سخن كمية مناسبة من الزيت، ثم اقْلِ البطاطس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا هشًا، واتركها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

بعد ذلك، افرد الخبز السوري وضع طبقة من الثومية، ثم أضف البطاطس المقلية، وشرائح الخيار المخلل، وجبنة الموزاريلا، ثم لف الساندويتش بإحكام.

ضع الساندويتش في مقلاة ساخنة أو على الجريل لدقائق قليلة مع مسحة خفيفة من الزيت، حتى يتحول لون الخبز إلى الذهبي وتذوب الجبنة بالكامل، ثم يُقدم ساخنًا.

طريقة عمل الثومية

لتحضير الثومية بمذاق كريمي مميز، اخلط كوبًا من الزبادي مع ملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، و3 فصوص ثوم مهروس، مع رشة ملح.

اخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، ثم اتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التقديم، ليصبح أكثر كثافة ويكتسب نكهة أقوى.

ويُنصح بتقديم البطاطس السوري ساخنة إلى جانب الثومية والمخللات، مع إمكانية إضافة الشطة أو رقائق الفلفل الحار لمحبي النكهات الحارة، للحصول على تجربة أقرب إلى المطاعم المتخصصة.