ورقة اللحمة على الطريقة المنزلية.. وصفة سهلة بمذاق غني وخطوات بسيطة

تُعد ورقة اللحمة من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها المميزة، إذ تجمع بين اللحم المتبل والخضروات الطازجة في وجبة متكاملة تناسب مختلف المناسبات والعزائم. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وخطوات لا تستغرق الكثير من الجهد.

مكونات ورقة اللحمة

كيلو من اللحم المقطع.

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

حبتان من الجزر المقطع.

حبتان من البطاطس المقطعة مكعبات.

حبتان من الفلفل الرومي المقطع شرائح.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة كبابة صيني.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة بهارات لحم.

نصف كوب بقدونس مفروم.

ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

ابدئي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني وجوزة الطيب وبهارات اللحم، ثم اتركيه قليلًا حتى يتشرب النكهات.

بعد ذلك، رصي شرائح البصل والجزر والبطاطس والفلفل الرومي في صينية الفرن، ثم اخلطي الثوم المهروس مع الزيت وادهني به قطع اللحم قبل توزيعها فوق الخضروات.

انثري البقدونس المفروم على الوجه، ثم غطي الصينية بورق الزبدة وورق الألومنيوم، وأدخليها فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا.

تُقدم ورقة اللحمة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، لتكون وجبة رئيسية متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي.