بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الجمبري البانيه المقرمش في المنزل مثل المطاعم

يُعد الجمبري البانيه من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق المأكولات البحرية، لما يتميز به من مذاق شهي وقوام مقرمش، فضلًا عن سهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

ويبحث كثيرون عن طريقة إعداد الجمبري البانيه بخطوات تضمن الحصول على نتيجة شهية تشبه تلك التي تقدمها المطاعم. وفي السطور التالية، نستعرض طريقة تحضير الجمبري البانيه بداية من التتبيل وحتى القلي والتقديم.

مكونات الجمبري البانيه

جمبري منظف.

بصلة مفرومة ناعمًا.

ثوم مفروم.

شطة حمراء حسب الرغبة.

كمون.

ملح.

فلفل أسود.

دقيق.

بيض.

بقسماط.

زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الجمبري البانيه

في البداية، يُغسل الجمبري جيدًا ويُصفى من الماء، ثم يوضع في وعاء مناسب تمهيدًا لتتبيله.

يُضاف إلى الجمبري البصل المفروم والثوم والشطة الحمراء والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على قطع الجمبري بالكامل.

بعد ذلك، يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا، حتى يتشرب الجمبري نكهات التتبيلة ويكتسب مذاقًا أكثر غنى.

وبعد انتهاء مدة التتبيل، يُخرج الجمبري من الثلاجة، ثم تُغلف كل قطعة بالدقيق، تليها طبقة من البيض، وأخيرًا البقسماط، مع التأكد من تغطية الجمبري جيدًا.

وللحصول على طبقة خارجية متماسكة ومقرمشة، يُفضل وضع الجمبري المغلف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي.

وفي الخطوة الأخيرة، يُسخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم يُضاف الجمبري ويُقلى على نار متوسطة لمدة نحو دقيقتين، أو حتى يتحول لون التغليف إلى الذهبي ويصبح الجمبري مقرمشًا.

يُرفع الجمبري من الزيت ويُوضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم يُقدم ساخنًا إلى جانب الأرز والسلطات أو الصوص المفضل.

طريقة تقديم الجمبري البانيه

يمكن تقديم الجمبري البانيه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي، إلى جانب السلطة الخضراء أو سلطة الكول سلو، مع أحد أنواع الصوص المناسبة للمأكولات البحرية.