بعد تناول العوضي الكبدة النيئة.. أخصائية تغذية تكشف مخاطرها

علقت ريهام العراقي أخصائية التغذية على تناول الفنان أحمد العوضي الكبدة النيئة خلال استضافته ببرنامج "صاحبة السعادة" وقالت خلال حسابها على تطبيق "انستجرام":" الكبدة تسمي super food لأنها غنية بالأحماض الأمينية والحديد والفيتامينات ومن يتناولها نيئة يعتقد أنه يأخذ منها أكبر استفادة، ولكن كل الدراسات أثبتت أننا نحصل على نفس الفوائد من المطهية". 
وتابعت ريهام:" لماذا نجازف بحدوث مضاعفات بتناولها نيئة، بينما يمكننا الحصول على نفس الفوائد وهي مطهية، الليمون وعصره عليها لا يقتل البكتيريا هناك دراسة تمت على أنواع من البكتيريا منها الإيكولاي وهي متواجدة على سطح وداخل نسيج الكبدة ووجدت أن الليمون لم يؤثر عليها". 
واختتمت العراقي حديثها وقالت:" الكمية المناسبة من الكبدة هي ٢٥٠ جرام على مدار الأسبوع لأن زيادتها من الممكن أن تسبب تسمم الحديد أو زيادة في نسبة فيتامين أ في الجسم".