طريقة الرقاق باللحم المفروم لعيد الأضحى

الرقاق من الأكلات المميزة على مائدة عبد الأضحى إليك طريقة تحضيره: 
نعصج اللحم المفروم بوضعه على النار مع البصل المبشور والملح والفلفل وجوزة الطيب، ويمكن حسب الرغبة إضافة مبشور الطماطم مع ملعقة صغيرة من السكر وورقة لورى نتخلص منها عند إعداد صنية الرقاق. 
لسقي الرقاق نحضر شوربة، أو مكعب من المرق مع اللبن والقليل من الزبدة البلدي. 
ندهن صنية بالزبدة البلدي جيدا، ونسقي الرقاق ونضعه في الصنية ثم نمسحه بفرشاه من الزبدة السائحة، ونكرر هذه العملية لثلاث طبقات. 
نضع اللحم المفروم في وسط الصنية ونكرر سقي ٣ طبقات من الرقاق ونضع الزبدة على الوجه. 
يدخل الرقاق الفرن حتى احمرار الوجه وتمام التسوية، ويمكن تغطيته عندما يخرج لبعض الوقت حتى لا يكون مقرمش كثيرا وذلك حسب الرغبة.