عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة المصرية

نحتفل اليوم الأربعاء بأول أيام عيد الأضحى المبارك ومن الوصفات التي تقدم على مائدة اليوم الفتة المصرية، إليك طريقة تحضيرها:
نضع في حلة قطعة من السمن البلدي ونضيف لها مكعبات اللحم والفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق اللوري، وعندها يتغير لونها نضيف البصل والجزر المقطع والكرفس، ثم الماء المغلي. 
نضيف الملح عند اقتراب تمام تسوية اللحم على نار هادئة. 
نحمص الخبز في الفرن عن طريق تقطيعه لمربعات ووضع السمن أو الزيت والملح والفلفل وتركه بالفرن حتى التحميص. 
للصلصلة نضيف الثوم المفروم إلى السمن وعندما نشم رائحته نضيف الخل، ثم عصير الطماطم الطازجة، والملح والفلفل والسكر. 
لتحضير الأرز الأبيض بنكهة مختلفة نضع السمن البلدي في حلة ونضيف لها الأرز حتى يسخن ثم نضيف شوربة اللحم ونضبط الملح. 
نطبق الفتة عن طريق وضع القليل من الخبز مع الشوربة والصلصلة ثم طبقة من الأرز وطبقة أخرى من الخبز ونضع اللحم على الوجه. 
تقدم الفتة بجانب السلطة الخضراء.