هنتغدا ايه النهاردة..طاجن الخضار المشكل في الفرن: وصفة صحية ولذيذة

الطاجن هو واحد من أكثر الأطعمة شهرة في المطبخ الشرقي، وهو يتميز بتقديمه في وعاء خاص يُطهى فيه ويُقدم منه مباشرةً. وعندما نتحدث عن طاجن الخضار المشكل في الفرن، فإننا نتحدث عن وجبة صحية ومغذية تجمع بين متعة الطعم وفوائد الخضار المتعددة. إليكم طريقة تحضيره:

*المكونات:*
- خضار مشكلة حسب الرغبة (باذنجان، كوسة، جزر، بطاطس، فلفل، بروكلي، قرنبيط).
- زيت زيتون.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، كمون).
- ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- جبنة موزاريلا (اختياري).
- كوب من المرق (دجاج أو خضار).

*طريقة التحضير:*

1. *تحضير الخضار:* قم بغسل الخضار جيدًا وقطعها إلى شرائح رقيقة.
2. *تتبيل الخضار:* في وعاء كبير، أضف الخضار ورش عليها الزيت والبهارات والثوم المفروم وقلبها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. *ترتيب الخضار في الطاجن:* في طاجن فخاري أو زجاجي، قم بوضع شرائح البصل أولًا كطبقة أساسية، ثم رتب شرائح الخضار المتبلة فوقها.
4. *إضافة المرق:* صب المرق بحذر فوق الخضار حتى يغطي نصف الطاجن تقريبًا.
5. *الطهي في الفرن:* غطي الطاجن وأدخله في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
6. *إضافة الجبنة:* بعد مرور 30 دقيقة من الطهي، قم برش الجبنة الموزاريلا فوق الطاجن (إذا كنت تستخدمها) وأعد الطاجن إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًا.
7. *التقديم:* قدم الطاجن ساخنًا مع الأرز أو الخبز المحمص.