هنتغدا ايه النهاردة..الشاورما : أنواعها وطريقة تحضيرها

الشاورما هي واحدة من الأطعمة الشهيرة والمحببة في الشرق الأوسط وتعتبر رمزًا للمأكولات العربية. تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها المميزة. في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ الشاورما، أنواعها، وكيفية تحضيرها.

*تاريخ الشاورما:*
تعود أصول الشاورما إلى العصور القديمة، حيث كان يتم شواء اللحم على نار مفتوحة. ومع مرور الوقت، تطورت طرق التحضير وانتشرت الشاورما في مختلف أنحاء العالم، خاصة في الدول العربية.

*أنواع الشاورما:*
1. *شاورما الدجاج:* تتميز بلحم الدجاج المتبل بالتوابل والأعشاب.
2. *شاورما اللحم:* تحضر من لحم البقر أو الغنم وتتبل بتوابل خاصة.

*طريقة تحضير الشاورما:*

*المكونات:*
- لحم دجاج أو لحم بقري مقطع إلى شرائح رقيقة.
- توابل (كمون، فلفل أسود، بابريكا، كزبرة ناشفة، ثوم مطحون).
- زيت زيتون.
- خل.
- لبن رائب أو زبادي.
- عصير ليمون.

*الطريقة:*
1. في وعاء، قم بخلط جميع التوابل مع الزيت والخل واللبن الرائب وعصير الليمون.
2. أضف شرائح اللحم إلى الخليط واتركها لتتبل لمدة 4-6 ساعات في الثلاجة.
3. بعد ذلك، قم بترتيب شرائح اللحم في عصا الشاورما وابدأ بشوائها على نار متوسطة حتى تنضج.
4. قم بقص الشاورما إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد.
5. قدم الشاورما في خبز الصاج أو التورتيلا مع الطماطم، الخيار، والبصل، وصلصة الطحينة أو الثوم.