فطار ثاني يوم رمضان.. تجربة فريدة لتحضير مشويات الكبدة والخضار بالفرن

طريقة سهله وسريعه وبمتكبره لعمل فطار ثاني يوم رمضان ، حيث تمتع الكبدة في الفرن مع الخضروات بتجربة مميزة على مائدة الفطار.

    مقادير الوصفة:

- كيلو كبدة مقطعة إلى مكعبات
- منديل ضاني
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
- 2 حبة فلفل حار مقطعة شرائح
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- بصلة مقطعة إلى شرائح جوليان

لإعداد التتبيلة، اخلط ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، و2 ملاعق كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة صلصة، 2 ملاعق كبيرة زيت، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة كزبرة جافة، وقدّم المزيج بملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة:

1. امزج التتبيلة مع البطاطس والفلفل الحار والفلفل الرومي.
2. ضع المزيج في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وزبدة.
3. أدخلها إلى الفرن المُحمى جيدًا على درجة حرارة عالية لتسخن وتتحمر.
4. اختر الرف السفلي واتركها لمدة ساعة وربع، حتى تحمر وتنضج تمامًا.
5. قبل التقديم، ألقِ رونق الفحم بإشعال فحم مولع على ورقة ألومونيوم ونغطي بغطاء حلة كي تأخذ رائحة الشوي. 

نقدم ورقة الكبدة بالمنديل الضاني مع الخضروات ، ونقدم معها خبز بلدي أو رز أبيض وسلطة طحينة على حسب الرغبة.