السحور بيض وفول.. طريقة عمل طاجن فول بالسجق والطماطم

لسحور لذيذ قومي بسلق البيض وأحضري معه طاجن فول بالسجق، في مقلاة عميقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم، وقلبي المكونات حتى تصبح ناعمة وشفافة.

بعد ذلك، أضيفي السجق المقطع إلى المقلاة وقلبيه حتى يتحمّر ويصبح لونه أحمراً غامقاً.

أضيفي كوب عصير الطماطم أو الصلصة إلى المزيج واتركيه على النار لمدة 3 دقائق، مع التحريك المستمر.

بعد ذلك، أضيفي الفول المدمس إلى المقلاة وقلبيه جيداً حتى يمتزج المزيج بشكل متساوٍ.

قدّمي الفول بالسجق في طبق التقديم وزيّنيه بقطع الطماطم المقطعة إلى مكعبات ورشة من البقدونس المفروم. يُمكن تقديم الطبق مع قطع من الخبز البلدي وورقة من الجرجير لتكملة الطعم اللذيذ.