هنتغدى إيه النهاردة.. وصفة المسقعة

الباذنجان من الخضروات الغنية بالحديد المعادن المفيدة لجسم الإنسان وهو نبات قليل السعرات، إليكي وصفة المسقعة: 
المكونات
باذنجان
فلفل
عصير طماطم
ثوم
خل
ملح
فلفل
زيت للقلي 
طريقة التحضير 
نقطع الباذنجان لشرائح، ونقليه في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نقلي الفلفل الأخضر. 
نحضر الصلصة بوضع معلقة من الزيت والثوم المفروم وعندما يذبل قليلا نضع مقدار ثلث كوب من الخل ثم نضيف عصير الطماطم ونتركهم لمدة ١٠ دقائق. 
نحضر صنية ونضع مقدار من الصلصة في القاع ثم الباذنجان والفلفل ونغطيها بالصلصة، ويمكنك تسويتها على البوتجاز مع وضع غطاء، أو إدخالها الفرن، وإن أردت الحصول على طعم مميز يمكنك تطبيق الوصفة في طاجن من الفخار. 
مقترح التقديم:
تقدم المسقعة مع الخبز، أو الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء.