وفري واعمليها في البيت.. طريقة عمل حلاوة المولد بطريقة صحية

مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تستعد الأسر لشراء الحلوى التقليدية المرتبطة بهذه المناسبة، مثل السمسمية والحمصية، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من التراث الشعبي،ويفضل البعض تحضير هذه الحلوى في المنزل لضمان جودتها وصحتها. فيما يلي طرق بسيطة لإعداد السمسمية والحمصية في المنزل.

 طريقة تحضير السمسمية بدون عسل:

*المكونات:*
- كوب ونصف من السمسم.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

*طريقة التحضير:*
1. يوضع الماء في إناء على النار.
2. يُضاف السكر وعصير الليمون ويُقلّب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. يُضاف السمسم ويُخلط جيدًا مع المزيج.
4. يُفرد الخليط على صينية مدهونة بالزيت ويُترك ليبرد.
5. بعد أن يتماسك الخليط، يُقطع إلى قطع صغيرة.

 طريقة تحضير السمسمية بالعسل:

*المكونات:*
- 3 أكواب من السمسم المحمص.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من عسل النحل.
- رشة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

*طريقة التحضير:*
1. يُخلط السكر والماء وملح الليمون في إناء، ثم يُضاف عسل النحل وماء الزهر.
2. يُوضع المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر.
3. يُضاف السمسم المحمص ويُخلط جيدًا مع باقي المكونات.
4. يُفرد الخليط في صينية ويُساوى سطحه، ثم يُترك ليبرد.
5. يُقطع الخليط إلى قطع ويُقدم.

 طريقة تحضير الحمصية:

*المكونات:*
- نصف كوب من الحمص.
- كيلو من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت البرافين.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

*طريقة التحضير:*
1. يُوضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في إناء على النار مع التقليب حتى يتماسك الخليط.
2. يُرفع الخليط من على النار ويُضاف زيت البرافين ثم يُترك ليبرد.
3. يتم عجن الخليط عدة مرات حتى يصبح متماسكًا ويكتسب اللون الأبيض.
4. يُقطع الخليط إلى كرات صغيرة ويُضاف إليها الحمص.
5. تُضغط الكرات على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تأخذ شكل الأقراص، ثم تُترك لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

بهذه الوصفات السهلة، يمكن لكل ربة منزل إعداد حلوى المولد النبوي بسهولة وضمان تقديم حلوى شهية وصحية للعائلة.