اعمليها في البيت.. طريقة عمل أنواع مختلفة من الجبن بأقل التكاليف

تعد الجبنة من الأطعمة الشائعة في العديد من الثقافات حول العالم، وتتنوع أنواعها وتقنيات تحضيرها. في هذا التقرير، سنستعرض أنواع الجبنة الشائعة وطريقة عملها.

أنواع الجبنة
1. جبنة الموزاريلا: تستخدم في البيتزا والسلطات.
2. جبنة الشيدر: تستخدم في السلطات والشطائر.
3. جبنة الفيتا: تستخدم في السلطات اليونانية.
4. جبنة البارميزان: تستخدم في الأطباق الإيطالية.

طريقة عمل الجبنة
المكونات الأساسية
- حليب بقر أو ماعز (1 لتر)
- خثارة الحليب (1/4 كوب)
- ملح (1/2 ملعقة صغيرة)
- ماء (1/2 كوب)

طريقة التحضير
1. تسخين الحليب: اسخن الحليب إلى درجة حرارة 30-35 درجة مئوية.
2. إضافة الخثارة: أضف الخثارة واخلط جيدًا.
3. الترك: اترك الخليط لمدة 30-40 دقيقة.
4. التقسيم: قسم الخليط إلى قطع صغيرة.
5. الضغط: ضع الضغط على القطع لتحصل على الجبنة.
6. التجفيف: اترك الجبنة تجف في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
7. التحضير: يمكنك تتبيل الجبنة بالملح والتوابل حسب الرغبة.

وصفات مختلفة
1. جبنة الموزاريلا: أضف حمض الليمون (1 ملعقة كبيرة) إلى الخليط قبل التقسيم.
2. جبنة الشيدر: أضف الملح (1 ملعقة صغيرة) إلى الخليط بعد التقسيم.
3. جبنة الفيتا: أضف الزيتون (1/2 كوب) إلى الخليط بعد التقسيم.
4. جبنة البارميزان: أضف الكمون (1/2 ملعقة صغيرة) إلى الخليط بعد التقسيم.