هنتغدى إيه النهاردة.. وصفة المحشي المشكل

باذنجان مقور
أرز
بصل مبشور
عصير طماطم
معجون طماطم
ملح
فلفل
السبع بهارات 
كمون
بابريكا
جوزة الطيب
٢ مكعب مرق لحم، أو مرق طازج
كزبرة وشبت وبقدونس أخضر مفروم
معلقة سكر
زيت
الطريقة
نضع الصلصة على النار لمدة ربع ساعة تقريبا مع معلقة السكر ومعلقتين معجون الطماطم، ثم نضع التوابل على البصل المبشور وندعكه جيدا، ونضيف الخضرة وهي الشبت والبقدونس والكزبرة. 
نضع مقدار الأرز والزيت ونضيف الصلصة، نحشي الخضار بالخلطة. 
ونضعه في حلة على نار عالية ونسقيه بالمرق أو الماء المغلي مع مكعبين المرق ومعلقة معجون الطماطم. 
نهدي النار ونغطي الحلة حتى تمام التسوية. 
مقترح التقديم
يقدم المحشي المشكل بجانب البانيه، أو الدجاج المحمر في الفرن، او الإسكالوب، مع سلطة الزبادي.