طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بوصفة شهية وسهلة تناسب كل المناسبات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير طبق مكرونة بالبشاميل يجمع العائلة على طاولة واحدة، فأنتِ في المكان المناسب.

المكرونة بالبشاميل من الأطباق المصرية المحبوبة، خاصة في العزومات والتجمعات، حيث تضيف لمسة من الفخامة والنكهة المميزة.

وفيما يلي يقدم لك "موقع مصر الآن"، طريقة تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة تناسب المبتدئين والمحترفين.

مكونات المكرونة بالبشاميل

لتحضير المكرونة:

كيس مكرونة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.

لحشوة اللحم:

400 جرام لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.

لصلصة الطماطم:

حبة طماطم مفرومة.
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.

لصلصة البشاميل:

3 ملاعق كبيرة زبدة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
4 أكواب حليب.
كوب مرق دجاج (اختياري).
جبنة موزاريلا للوجه.
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة:
اسلقي المكرونة في ماء مملح مع إضافة القليل من الزيت حتى تنضج. صفيها واتركيها جانبًا.
2. إعداد حشوة اللحم:
في مقلاة ساخنة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
تبلي الخليط بالبهار المشكل والفلفل الأسود، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
3. تحضير صلصة البشاميل:
في وعاء عميق، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر لمدة 3-4 دقائق.
أضيفي الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق لتجنب التكتلات.
عند الحصول على قوام كريمي، أضيفي مرق الدجاج (اختياري) وتبلي بالملح والفلفل.
4. تجميع الطبق:
في صينية فرن، ادهني القاع بصلصة البشاميل.
ضعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
أضيفي النصف المتبقي من المكرونة وصبي ما تبقى من صلصة البشاميل لتغطية السطح بالكامل.
رشي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
5. الخبز:
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
نصائح لطبق مثالي
احرصي على تسخين الحليب قبل إضافته إلى الدقيق لتجنب التكتلات.
إضافة مرق الدجاج يعطي نكهة غنية ومميزة للبشاميل.
اتركي الطبق يبرد قليلاً قبل التقطيع لتتمكني من تقديم قطع متماسكة.