سر البشاميل المثالي.. خطوة بخطوة لصوص كريمي بدون كتل

تعتبر وصفات البشاميل من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأسر، لكن تحقيق القوام المثالي للصوص بدون كتل قد يشكل تحديًا لبعض ربات المنازل.

وفيما يلبي يستعرض "موقع مصر الآن"، سر نجاح صوص البشاميل، بخطوات سهلة ومقادير دقيقة.

مقادير البشاميل المثالي
2 كوب من اللبن خالي الدسم: بديل صحي لتجنب الكتل.
2 ملعقة زبدة.
2 ملعقة دقيق.
3 قطع قرنفل.
ملعقة بصل مفروم (اختياري).
2 حبة فلفل.
نصف لتر كريمة طازجة أو صفار 2 بيضة.
رشة ملح.
طريقة التحضير بخطوات بسيطة

إعداد القاعدة:

سخني الزبدة في إناء على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية لضمان تجانس المزيج.

إضافة النكهات:

أضيفي القرنفل والفلفل (ويمكنك إضافة البصل حسب الرغبة).
ارفعي الإناء عن النار وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق دون تغيير لون الدقيق.

إضافة اللبن:

صبّي اللبن المغلي دفعة واحدة مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلك، لتجنب تكوين الكتل.

الطبخ النهائي:

ضعي الخليط على نار هادئة، وواصلي التقليب لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدقيق ويصبح القوام كريمي.
أضيفي الملح وأي إضافات أخرى مثل الكريمة أو صفار البيض.

التقديم:

اتركي البشاميل يبرد قليلاً قبل الاستخدام، واحرصي على إضافته مباشرة قبل التقديم للحصول على النتيجة المثالية.
نصائح إضافية
لتجنب الكتل، يفضل استخدام اللبن المغلي وتجنب إضافة المكونات الباردة.
يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون للحصول على نسخة أخف من الوصفة.