وصفة البصارة بالرمان والبصل.. طبق شهي للسحور

تعد البصارة من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة، بفضل مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. ومع إضافة الرمان والبصل، تكتسب هذه الوصفة طابعًا مختلفًا يجمع بين النكهة الغنية والمظهر الجذاب.

المكونات:

كوب من الفول المدشوش

بصلة كبيرة مقطعة

أربعة فصوص من الثوم المفروم

حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

حزمة من الشبت المفروم

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زيت نباتي

حبوب رمان

بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. يُنقع الفول المدشوش في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل، ثم يُصفّى ويُغسل جيدًا.

2. يُوضع الفول في قدر مع كمية مناسبة من الماء، ثم يُترك ليغلي مع إزالة الرغوة الناتجة.

3. يُضاف البصل المقطع والثوم المفروم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، ويُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

4. بعد أن يبرد قليلًا، يُخلط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه ناعمًا. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

5. في مقلاة منفصلة، يُسخّن الزيت النباتي وتُحمر شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. تُسكب البصارة في أطباق التقديم وتُزيّن بحبوب الرمان والبصل المحمر والبصل الأخضر.

تعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا غنيًا بالبروتينات والألياف للسحور، كما أن إضافة الرمان تعطيها طعمًا منعشًا ولمسة جمالية مميزة.