"الحمام الكداب".. بديل اقتصادي بمذاق شهي على مائدة رمضان

يُعد "الحمام الكداب" من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين خلال شهر رمضان، لما يتمتع به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية، فضلاً عن كونه بديلاً اقتصادياً للحمام المحشي التقليدي. يعتمد هذا الطبق على أوراك الدجاج المحشوة بالأرز والمتبلة بتوابل غنية، مما يجعله وجبة متكاملة على مائدة الإفطار.

طريقة التحضير:

يُنقع الأرز لمدة ساعة، ثم يُخلط مع البصل المفروم والتوابل والسمن. تُتبل أوراك الدجاج جيداً، ثم تُحشى بالخليط وتُغلق بعيدان خشبية لضمان احتفاظها بالحشوة. بعد ذلك، تُطهى الأوراك إما بالسلق ثم التحمير أو مباشرة في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

يُقدم "الحمام الكداب" ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء أو الطحينة، ليمنح السفرة الرمضانية لمسة مميزة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.