طريقة عمل سلطة الفول الأخضر بالليمون.. خيار مثالي لسحور صحي ومغذي

مع دخول العشر الأواخر من شهر رمضان، يحرص الكثيرون على اختيار وجبات سحور خفيفة ومغذية تمنحهم الطاقة اللازمة للصيام. وتُعد سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون من الأطباق المثالية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية.

يعتبر الفول الأخضر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة. كما يحتوي على معادن ضرورية مثل الحديد والمغنيسيوم، التي تسهم في الحفاظ على النشاط والتركيز طوال اليوم.

طريقة تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون

المكونات:

2 كوب فول أخضر مسلوق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

عصير ليمونة واحدة

1 فص ثوم مفروم ناعم

رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة

طريقة التحضير:

1. يُسلق الفول الأخضر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط حتى يصبح طريًا قليلًا، ثم يُصفى ويُترك ليبرد.

2. في وعاء عميق، يُخلط الفول المسلوق مع الطماطم والخيار والبقدونس.

3. في وعاء صغير، يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود.

4. تُضاف التتبيلة إلى خليط الفول والخضروات، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.

5. تُقدَّم السلطة باردة مع خبز أسمر أو عيش بلدي، ويمكن تناولها مع كوب زبادي للحصول على وجبة سحور متكاملة.

يُعد هذا الطبق إضافة مثالية إلى مائدة السحور، حيث يوفر العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على النشاط والترطيب خلال ساعات الصيام.