طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة: وصفة مثالية لحلويات العيد

يُعد البيتي فور من الحلويات الأساسية التي تزين موائد عيد الفطر، حيث تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيره بنكهات مختلفة وتزيينه بالمربى أو الشوكولاتة أو المكسرات، ليضفي لمسة جمالية ومذاقًا رائعًا.

المقادير:

250 جرام دقيق (ما يعادل كوبين).

230 جرام زبدة طرية (ما يعادل كوبًا).

نصف كوب سكر بودرة (65 جرامًا).

2 صفار بيضة أو بيضة كاملة حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، تُخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح القوام هشًا وكريميًا.

2. يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

3. يُضاف الدقيق والملح تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.

4. تُترك العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق في حال كان الجو دافئًا، لضمان سهولة التشكيل.

5. يُشكل البيتي فور باستخدام كيس التزيين أو ماكينة البيتي فور، ويُرص في صينية مبطنة بورق الزبدة.

6. يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10-13 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

7. بعد أن يبرد، يُزين بالشوكولاتة المذابة أو المربى حسب الذوق.

نصائح للحصول على بيتي فور مثالي:

لا يُنصح بالإفراط في خلط الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية.

للحصول على بيتي فور يذوب في الفم، يُفضل استخدام صفار البيض فقط.

في حال كان العجين طريًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لضبط القوام.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بيتي فور شهي بمذاق ينافس المحلات، ليستمتع به الجميع خلال أجواء العيد.