ابهريهم بشطارتك في الحلويات الشرقية.. طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات لسفرة رمضان

تعتبر الحلويات الشرقية من الأطباق الأساسية التي تزين موائد رمضان، حيث تمنح لمسة من الحلاوة والدفء لأمسيات الشهر الكريم. ومن بين أشهر هذه الحلويات الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات، التي تمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة إعدادها بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

المكونات:

نصف كيلو كنافة

نصف كيلو جبنة (يفضل العكاوي أو الموزاريلا)

كوب سمن مذاب

شربات ساخن

فستق حلبي للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتخلط بالسمن المذاب حتى تتشربه تمامًا.

2. إذا كانت الجبنة مالحة، تنقع في الماء لعدة ساعات مع تغيير الماء باستمرار للتخلص من الملح الزائد، ثم تصفى وتقطع إلى قطع صغيرة.

3. تدهن صينية الفرن بالسمن، ثم توضع نصف كمية الكنافة وتُضغط جيدًا.

4. توزع الجبنة فوق الكنافة بالتساوي، ثم تضاف الكمية المتبقية من الكنافة مع الضغط برفق.

5. تخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

6. بمجرد إخراجها من الفرن، يسكب عليها الشربات الساخن وتزين بالفستق الحلبي، ثم تقدم ساخنة.

المكونات:

عجينة قطايف جاهزة

مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق، زبيب)

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ملعقة كبيرة سكر

زيت للقلي

شربات بارد

طريقة التحضير:

1. تخلط المكسرات مع السكر والقرفة للحصول على حشوة متجانسة.

2. تحشى كل قطعة قطايف بكمية مناسبة من الحشوة، ثم تغلق جيدًا.

3. يسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم تقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.

4. ترفع من الزيت وتوضع مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة، ثم تصفى جيدًا.

5. تقدم القطايف ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

لا تكتمل الأجواء الرمضانية دون الحلويات الشرقية التي تجمع العائلة حول المائدة، جربي هذه الوصفات واستمتعي بطعمها الشهي مع أحبائك.