طريقة تحضير البيتيفور في المنزل بسهولة.. "هتطلعيه زي المحلات"

مع اقتراب عيد الفطر 2025، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات مميزة لإعدادها في المنزل، ويأتي البيتيفور في مقدمة هذه الحلويات، كونه من الأصناف الأساسية على سفرة العيد.

وفيما يلي يستعرض "موقع مصر الآن"، أسهل طريقة لتحضير البيتيفور في المنزل بقوام هش وطعم لا يقل عن المحلات.

مكونات البيتيفور
2 كوب دقيق
¾ كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
½ كوب سكر بودرة
بيضة واحدة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو (لتحضير البيتيفور بالشوكولاتة)
مكونات التزيين
مربى المشمش أو الفراولة
شوكولاتة مذابة
مكسرات مجروشة (لوز – فستق – بندق)
جوز الهند
فارمسيل ملون
طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير العجينة:

في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

إضافة المكونات الجافة:

في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتيفور بالشوكولاتة، قسّمي العجينة إلى قسمين وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما، مع العجن برفق حتى يتجانس.

تشكيل وخبز البيتيفور:

ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مناسب، وشكّليها على صينية مبطنة بورق زبدة.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى يكتسب البيتيفور لونًا ذهبيًا فاتحًا.

التزيين والتقديم:

بعد أن يبرد البيتيفور تمامًا، قومي بتزيينه بالمربى أو الشوكولاتة المذابة، ثم رشي فوقه المكسرات أو جوز الهند أو الفارمسيل الملون حسب الرغبة.
احفظي البيتيفور في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه.
نصائح لضمان بيتيفور مثالي
استخدمي زبدة طرية للحصول على قوام هش ومذاق غني.
 لا تبالغي في خلط العجينة حتى لا يصبح البيتيفور قاسيًا.
اضبطي درجة حرارة الفرن جيدًا لضمان خبز متساوٍ دون احتراق.