نصائح لاختيار وتخزين سمكة الرنجة قبل شم النسيم

تعتبر سمكة الرنجة من الأطعمة المميزة على مائدة المصريين خلال احتفالات شم النسيم، بفضل فوائدها الصحية العديدة. فهي غنية بأحماض أوميجا 3 التي تعزز صحة القلب، بالإضافة إلى احتوائها على بروتينات وعناصر غذائية هامة. ومع اقتراب الاحتفالات، يصبح اختيار الرنجة الطازجة وطرق تخزينها أمرًا مهمًا لضمان الاستمتاع بها بأعلى جودة.

عند شراء الرنجة، يجب مراعاة بعض النقاط لضمان جودتها. أولاً، تأكد من أن السمكة ذات لون موحد ولامع، وأن لحمها ناعم وخالٍ من البقع أو التغيرات في اللون. كما يُنصح بالابتعاد عن الشرائح التي تنبعث منها رائحة الأمونيا، فهي من المؤشرات على فساد السمك. يجب أن تتمتع الرنجة بقوام متماسك ومذاق معتدل.

لحفظ الرنجة حتى يوم شم النسيم، يُفضل تخزينها في مكان بارد داخل عبوتها الأصلية أو في وعاء محكم الغلق. من المهم عدم ترك السمك في الهواء الطلق لفترات طويلة حتى لا يتعرض للتلف بسرعة. كما يمكن تبريدها للمحافظة على نضارتها، مما يضمن الحفاظ على طعمها وجودتها.

عند شراء الرنجة، تأكد من عدم وجود رائحة غير مستحبة، وراقب عيون السمكة التي يجب أن تكون لامعة، وكذلك خياشيمها التي يجب أن تكون حمراء اللون، حيث تعتبر هذه علامات على جودتها.

باتباع هذه النصائح، يمكن ضمان تناول وجبة رنجة لذيذة وصحية خلال احتفالات شم النسيم.