بخطوات بسيطة.. طريقة عمل البرجر في المنزل

البرجر من الوجبات السريعة المحببة لكثير من الناس، ويمكن تحضيره مشويًا أو بالخلطة الخاصة، وأحيانًا يكون وجبة يومية لدى البعض. نقدم لكِ طريقة عمل البرجر في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة على طريقة الشيف هند جمال:

المكونات:

500 جرام لحم بقري مفروم (يفضل أن تكون نسبة الدهون حوالي 20%)

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (اختياري)

فص ثوم مهروس (اختياري)

ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

ملعقة صغيرة كاتشب (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقسماط (إذا كان الخليط رطبًا جدًا)

زيت نباتي أو زبدة للقلي

عيش برجر

إضافات اختيارية: شرائح جبن، خس، طماطم، مخلل، بصل شرائح، صوص برجر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي البصل والثوم إذا كنتِ ترغبين.

2. أضيفي الخردل، الكاتشب، الملح، والفلفل الأسود.

3. اخلطي المكونات برفق بيديك حتى تتجانس، مع تجنب الإفراط في الخلط.

4. إذا كان الخليط طريًا، أضيفي القليل من البقسماط تدريجيًا حتى يتماسك.

5. قسّمي الخليط إلى 4-6 أقراص متساوية، وشكّليها على هيئة أقراص بسمك 1.5-2 سم، ويمكنكِ الضغط على منتصف كل قرص بإبهامك لمنع انتفاخه أثناء الطهي.

6. ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

7. سخني الشواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.

8. اشوي البرجر من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة.

9. ضعي البرجر في العيش وأضيفي المكونات المفضلة لديكِ.

10. قدميه ساخنًا مع بطاطس مقلية أو أي طبق جانبي تحبينه.