7 طرق سهلة لطهي البيض في المقلاة الهوائية.. من السلق إلى الكعك

لم تعد المقلاة الهوائية “الإيرفراير” مقتصرة على البطاطس أو الأطعمة السريعة فقط، بل تحولت إلى أداة عملية لتحضير وجبات صحية متنوعة بأقل مجهود وفوضى في المطبخ، ومن بينها البيض الذي يمكن طهيه بعدة طرق مبتكرة تمنحك مذاقًا شهيًا ونتائج مثالية في دقائق.

وفيما يلي 7 طرق متنوعة لتحضير البيض داخل المقلاة الهوائية، وفقًا لما نشره موقع Times of India:

1- البيض المسلوق بدون ماء
يمكنكِ سلق البيض بسهولة دون الحاجة للماء، فقط ضعي البيض كاملًا في سلة المقلاة بعد تسخينها مسبقًا على درجة حرارة 138 مئوية، واتركيه من 12 إلى 13 دقيقة. بعد الطهي، ضعيه فورًا في ماء مثلج لتسهيل التقشير والحفاظ على القوام الطري للبياض وصفار مطهو تمامًا، وهي طريقة مثالية للسندوتشات السريعة.

2- البيض نصف المسلوق
إذا كنتِ تفضلين صفارًا طريًا قليل النضج، قللي وقت الطهي إلى 9 أو 10 دقائق فقط، ثم برديه فورًا في ماء بارد لإيقاف التسوية. احرصي على تقشيره برفق لأن بياضه يكون هشًا بعض الشيء.

3- البيض المقلي
للحصول على بيضة مقلية بقوام مقرمش من دون استخدام كمية كبيرة من الزيت، اكسرِي بيضة في قالب سيليكون أو صينية صغيرة مدهونة بالزيت، ثم سخني المقلاة على 177 درجة مئوية واطهيها من 3 إلى 4 دقائق حسب القوام المفضل لديكِ. النتيجة صفار سائل أو متماسك وقاع ذهبي شهي.

4- البيض المخفوق
اخفقي البيض مع القليل من الحليب أو الكريمة واسكبيه في طبق غير لاصق، ثم ضعيه في المقلاة الهوائية على حرارة 149 درجة مئوية مع التقليب بين الحين والآخر حتى تحصلي على قوام هش وكريمي. هذه الطريقة بديل رائع للمقلاة التقليدية وتناسب وجبات الإفطار السريعة.

5- البيض المسلوق على الطريقة “بوشت” (Poached)
ادهني قوالب صغيرة بالزيت، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء وكسري بيضة داخل كل قالب. اطهيها على درجة حرارة 182 مئوية لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم تخلصي من الماء الزائد. تُقدم هذه البيضة الطرية مع التوست أو الخضروات الطازجة لمذاق غني وصحي.

6- كعكة البيض
اخلطي البيض مع الخضار والجبن، ويمكن إضافة قطع من اللحم أو الدجاج حسب الرغبة. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت، وضعيه في المقلاة الهوائية على 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة لتحصلي على كعكة بيض خفيفة وشهية وسهلة التقديم في العمل أو المدرسة.

7- البيض المشوي المتبل
بعد سلق البيض وتقشيره، تبّليه بالملح والفلفل أو أي بهارات تفضلينها، ثم أعيديه إلى المقلاة الهوائية على حرارة 170 درجة مئوية لبضع دقائق حتى تتكون طبقة خارجية محمصة ومقرمشة. هذه الطريقة مثالية لعشاق الوجبات الخفيفة المتبّلة.

بهذه الطرق السبع، يمكنكِ الاستفادة من المقلاة الهوائية لإعداد وجبات متنوعة من البيض بسهولة وسرعة، دون الحاجة إلى أدوات متعددة أو مجهود كبير، لتحصلي في النهاية على طعام صحي ولذيذ يناسب جميع الأذواق.