مقرر لجنة سلامة الغذاء: لحوم وألبان الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية آمنة بعد الطهي الجيد

أكد الدكتور رامي محمد فتحي، مقرر لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، أن ذبح الأبقار والمواشي المصابة بمرض الحمى القلاعية لا يمثل خطراً على صحة المواطنين، موضحًا أن الفيروس حساس للحرارة ويتم القضاء عليه تمامًا عند تعرض اللحوم أو الألبان لدرجة حرارة 70 درجة مئوية أو أكثر.

وأوضح «فتحي»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض ببرنامج «حديث القاهرة» عبر قناة القاهرة والناس، أن جميع الحيوانات التي يتم ذبحها داخل المجازر الحكومية تخضع لكشف بيطري دقيق قبل وبعد الذبح للتأكد من سلامتها وصلاحية لحومها للاستهلاك الآدمي.

وأضاف أن تناول اللحوم المطهية جيدًا أو الألبان المغلية من الحيوانات المصابة لا يشكل أي خطورة، مشيرًا إلى أن خط الدفاع الأساسي يكمن في الالتزام بمعايير الطهي السليم.

وأشار مقرر لجنة سلامة الغذاء إلى أن وزارة الزراعة ومديريات الطب البيطري في المحافظات تنفذ حاليًا حملة مكثفة للتحصين ضد الحمى القلاعية، مطالبًا المربين بضرورة التحصين الدوري للحيوانات، والاهتمام بغلي الألبان وطهي اللحوم بشكل كامل لضمان القضاء على أي مسببات مرضية.