طريقة إعداد بيكاتا الدجاج بالمشروم على الطريقة الإيطالية

 يُعتبر طبق بيكاتا الدجاج بالمشروم من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، لما يتميز به من نكهات غنية ومكونات شهية.

وفيما يلي يستعرض "موقع مصر الآن"، الطريقة خطوة بخطوة لتحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات:

1 كيلو صدر دجاج

كوب مشروم بني مقطع شرائح

بصلة مقطعة شرائح

كوب كريمة طهي

كوب مرق دجاج

فصان ثوم مفروم

مكعب مرق دجاج

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ريحان

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

تتبيل صدور الدجاج بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان وتركها لعدة ساعات لتتشرب النكهات.

تسخين الزبدة مع القليل من الزيت وشوح صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رفعها جانبًا.

طهي البصل والثوم حتى يكتسبا اللون الذهبي، ثم إضافة المشروم وتقليب المزيج حتى يذبل.

إضافة الكريمة، الملح، الفلفل ومكعب المرقة، وترك المزيج حتى يغلي. إعادة صدور الدجاج إلى المزيج وتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

تزيين الطبق بأوراق الريحان، وتقديمه ساخنًا مع المكرونة.