تحذير من تناول الفسيخ والرنجة لهذه الفئات: نصائح طبية للوقاية من التسمم الغذائي

حذر الدكتور نبيل عبد المقصود، أستاذ علاج السموم، من تناول الفسيخ والرنجة لبعض الفئات من الأشخاص الذين يعانون من أمراض صحية معينة. وقال في مداخلة هاتفية مع برنامج "الساعة 6"، الذي تقدمه الإعلامية عزة مصطفى على قناة "الحياة"، إنه يجب على مرضى الضغط وأصحاب الأملاح الزائدة، ومرضى الكلى، وأصحاب قرح المعدة تجنب تناول هذه الوجبات.

وأضاف عبد المقصود أنه على من يرغب في تناول الفسيخ والرنجة أن يحرص على شراء هذه الأطعمة من أماكن مرخصة من وزارة الصحة لضمان سلامة عملية التصنيع. وأشار إلى أن تناول الفسيخ والرنجة بشكل معتدل لا يسبب ضررًا، ولكن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى أضرار صحية.

وتابع الدكتور عبد المقصود موضحًا أن هناك نوعين من التسمم قد يتعرض لهما من يتناول هذه الأطعمة. الأول هو التسمم الغذائي نتيجة وجود ميكروبات عادية في الطعام، مما يسبب نزلة معوية، مغصًا، وإسهالًا. في حال حدوث إسهال مع حرارة، ينصح بعدم تناول أدوية لإيقاف الإسهال.

أما النوع الثاني من التسمم، فيحدث نتيجة عدم تصنيع الفسيخ والرنجة بطريقة صحيحة، مما يؤدي إلى نمو بكتيريا لاهوائية، التي تسبب أعراضًا مثل الصداع، زغللة العينين، وضعف الجفون، وفي هذه الحالة يجب التوجه إلى مركز متخصص في علاج السموم.