هنتغدا ايه النهاردة..لازانيا بصوص البشاميل

تُعد اللازانيا واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. يعتبرها الكثيرون وجبة لذيذة ومغذية، وهي مكونة من عدة طبقات تجمع بين مكونات مثل اللحم والصلصة والجبن، ويتميز طعمها بالطراز الإيطالي الفريد والشهير. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير اللازانيا باللحم والصلصة البيشاميل.

### المكونات

- 250 جرام من اللازانيا (الشرائط المستديرة)
- 250 جرام من لحم البقر المفروم
- 250 جرام من صلصة الطماطم
- 1 بصل مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة شاي من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

#### لصلصة البيشاميل:

- 50 جرام من الزبدة
- 50 جرام من الدقيق
- 500 ملل من الحليب
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب

#### للطبقة العلوية:

- 200 جرام من جبن الموتزاريلا المبشور
- 50 جرام من الجبن البارميزان المبشور

### الخطوات

1. بدايةً، يجب تسخين الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل المفروم والثوم وتقلى حتى تصبح شفافة.

2. يتم إضافة لحم البقر المفروم إلى البصل والثوم، ويقلى جيدًا حتى يتغير لونه.

3. يتم إضافة صلصة الطماطم والزعفران والزعتر، وتُترك الصلصة تغلي ثم تُخفض النار وتُترك لتغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام مناسب.

4. في الوقت نفسه، يُغلى اللازانيا في ماء مملح ومغلي حتى تصبح طرية. يُصفى الماء وتترك اللازانيا جانبًا.

5. يتم تحضير صلصة البيشاميل. لهذا، يتم تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

6. يتم تدريجيًا إضافة الحليب والتقليب باستمرار حتى تتكون صلصة متجانسة وسميكة.