هتاكلها بشكل صحي.. طريقة تناول اللحوم في عيد الأضحى دون ضرر

وجهت الدكتورة ضحى عبده محمد، أستاذة كيمياء حيوية التغذية بالمعهد القومي للبحوث، مجموعة من النصائح للتغذية السليمة خلال عيد الأضحى. وأكدت على ضرورة تناول اللحوم في الوجبة الرئيسية فقط، أي مرة واحدة يوميًا.

وأوضحت الدكتورة ضحى في بيان للمعهد أهمية تتبيل اللحوم بالخل والليمون قبل الشواء لتقليل تكون المواد الضارة خلال عملية الشواء. كما نصحت بتجنب الإفراط في استهلاك اللحوم لتفادي العديد من المشكلات الصحية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والنقرس، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع مستويات الكوليسترول، والسكري، والكبد الدهني.

وأشارت إلى أن اللحوم الحمراء تُعد مصدرًا أساسيًا للعديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية للجسم، خاصة البروتينات. ونصحت بتناول اللحوم المسلوقة أو المشوية وتجنب اللحوم المقلية، مع تفضيل لحوم الرقبة أو الفخذ لاحتوائها على نسبة أقل من الدهون.