بين الحقائق والأساطير.. 11 خرافة شائعة تضلل متّبعي الأنظمة الغذائية

رغم الانتشار الواسع للنصائح الغذائية، لا يزال كثير من الناس يقعون في فخ معلومات مغلوطة تتناقلها الألسن دون سند علمي. وبين محاولات فقدان الوزن والحرص على حياة صحية، يتبنى البعض مفاهيم تبدو صحيحة ظاهرياً لكنها في الواقع قد تكون مضللة بل وضارة في بعض الأحيان.

وفي تقرير نشره موقع "Health"، تم تسليط الضوء على أبرز 11 خرافة غذائية تنتشر بين الناس، وتؤثر سلباً على اختياراتهم الغذائية، منها:

1. الكربوهيدرات عدو الجسم
رغم أن بعض الحميات تشوّه سمعة الكربوهيدرات، إلا أن الحقيقة أنها أحد أهم مصادر الطاقة. المشكلة ليست في الكربوهيدرات نفسها، بل في نوعيتها، إذ تختلف الكربوهيدرات المعالجة عن تلك الموجودة في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.

2. الأكل في الليل يسبب السمنة
الاعتقاد بأن تناول الطعام ليلاً يؤدي إلى زيادة الوزن غير دقيق. فالمعادلة تعتمد على مجموع السعرات الحرارية اليومية، وليس توقيت تناولها.

3. الطعام الخالي من الجلوتين أكثر صحية
الأطعمة الخالية من الجلوتين ليست بالضرورة أفضل، وقد تفتقر إلى عناصر غذائية مهمة، ولا تناسب إلا من يعانون من حساسية الجلوتين.

4. كل السعرات الحرارية متساوية
نوعية السعرات تلعب دوراً كبيراً. فـ100 سعرة حرارية من الخضار ليست كـ100 سعرة من الحلوى. المحتوى الغذائي وجودته يحدثان فرقاً واضحاً.

5. تخطي الوجبات يساعد على إنقاص الوزن
عدم تناول الوجبات يؤدي إلى خلل في الأيض وشعور بالجوع الشديد لاحقاً، ما يدفع الجسم لتخزين الدهون بدلاً من حرقها.

6. جميع الأطعمة المصنعة ضارة
ليست كل الأطعمة المصنعة سيئة. فبعضها مثل الخضروات المجمدة قد يكون عملياً وصحياً، بشرط اختيار الأنواع المناسبة.

7. الدهون دائماً تسبب السمنة
ليست كل الدهون متساوية، فهناك دهون صحية مفيدة للجسم مثل تلك الموجودة في المكسرات وزيت الزيتون.

8. يجب الامتناع عن السكر تماماً
السكر جزء طبيعي من النظام الغذائي، لكن الاعتدال هو الحل. تجنب السكر المضاف والتركيز على السكريات الطبيعية خيار أكثر توازناً.

9. البروتين وحده يبني العضلات
البروتين ضروري، لكنه لا يكفي بمفرده. التمارين الرياضية عنصر أساسي في عملية بناء العضلات.

10. الطعام العضوي هو الأفضل دائماً
العضوي لا يعني بالضرورة أنه أكثر صحة. التنوع الغذائي هو المفتاح وليس تصنيف الطعام فقط.

11. يجب شرب 8 أكواب ماء يومياً
هذه القاعدة العامة لا تنطبق على الجميع، فاحتياجات الجسم تختلف حسب النشاط والمناخ والعوامل الصحية.

في النهاية، يدعو الخبراء إلى التحقق من المعلومات الصحية من مصادر موثوقة، وتجنّب تبنّي العادات الغذائية بناءً على خرافات قد تضر أكثر مما تنفع.