سلطة البطاطس المقرمشة بالمايونيز.. وصفة شهية بخطوات بسيطة

تُعد سلطة البطاطس المقرمشة من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة الطعام، سواء تم تقديمها كوجبة خفيفة أو كمرافق للأطباق الرئيسية، خاصة المشويات. وتتميز هذه السلطة بسهولة التحضير ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، وهي وصفة قدمتها الشيف مي صيام وتلقى إقبالًا واسعًا لما تتمتع به من طعم غني ومقرمش.

المكونات:

5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ربع كوب مايونيز

2 ملعقة كبيرة زبادي

ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

2. توضع مكعبات البطاطس في وعاء عميق ويُضاف إليها زيت الزيتون والتوابل (بابريكا، بودرة الثوم، الملح، الفلفل)، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالكامل.

3. تُرص البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة مع مراعاة ترك مسافات بينها لضمان القرمشة.

4. تُخبز لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف مدة الخبز.

5. بعد خروجها من الفرن، تترك البطاطس لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

6. في وعاء آخر، يُخلط المايونيز مع الزبادي والخردل (إذا استخدم)، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

7. في وعاء التقديم، توضع البطاطس المبردة ويُضاف إليها البصل الأحمر والبقدونس، ثم يُسكب خليط الصوص ويُقلب الخليط بلطف حتى تمتزج المكونات دون تكسير البطاطس.